C’est une très bonne question avec une réponse toute simple. Les vins super-toscans sont des vins de Toscane (Italie) et ils ont les caractéristiques suivantes

• Les vins super-toscans

  doivent être composés d’au moins 85 % de raisins cultivés en Toscane pour obtenir la classification IGT

• Le procédé de fabrication des vins super-toscans ne se conforme pas à la loi d’appellation régionale

View of Montepulciano, toscanie

Qu’est-ce que cela signifie exactement ? Les fabricants de vins super-toscans n’utilisent pas le Sangiovese comme cépage dominant. Au lieu de cela, ils utilisent d’autres variétés de raisins (surtout de type Bordeaux) comme le Cabernet Sauvignon et/ou le Merlot. Cela rend les super-toscans inéligibles pour la classification DOC (Denominazione Di Origine Controllata) ou DOCG (Denominazione Di Origine Controllata e Garantita) conformément à la loi d’appellation régionale. Néanmoins, les vins super-toscans peuvent obtenir la classification IGT

(Indicazione Geografica Tipica).

Quelques-uns des vins les plus chers de Toscane sont des vins super-toscans tels que Sassicaia, Tignanello, Solaia, Magari, Ornellaia et Picconero.

A la vôtre !