Ha escuchado hablar sobre el gran evento gastronómico que está revolucionando el mundo del vino en Las Vegas? Se llama Somms in the Kitchen. Somms in the Kitchen es un evento privado donde los sommeliers compiten por el primer puesto en la cocina. Así es; Somms in the Kitchen muestra a los sommeliers luciendo sus habilidades culinarias y su talento para el maridaje (Arte de combinar los vinos con la gastronomía).

El formato típico

Primero

se establecen el tema y los criterios básicos. Luego se seleccionan hasta tres sommeliers para competir. La participación de los sommeliers es voluntaria; compiten por la gloria personal y no representan a su establecimiento. Una vez que han sido seleccionados, se elige el lugar, en general una residencia privada. Durante el certamen los sommeliers deben preparar a veces hasta tres platos, que deben ser cocinados en su mayor parte en el lugar del evento. No sólo deben preparar los mejores platos, sino que deben combinarlos con los vinos adecuados. «El mejor somm de la cocina» es elegido por un panel de tres jueces que pueden ser chefs, sommeliers y/o críticos de gastronomía. Normalmente los jueces eligen al ganador de acuerdo a la presentación de los platos, originalidad, sabor y maridaje.

Una experiencia digna de un brindis

Debo decirlo; no hay nada mejor que una reunión de sommeliers para mostrar sus habilidades culinarias

ocultas, compartir sus platos favoritos y combinarlos con los vinos perfectos. Si tiene la suerte de ser invitado a “Somms in the Kitchen», no olvide llevar la botella de vino obligatoria. Y más vale que sea un vino decente! Cuando hay más de veinte sommeliers en el mismo lugar – sommeliers, de hecho, que trabajan en algunos de los restaurantes más prestigiosos del país – la última pregunta que desea escuchar es, «Quién trajo este vino mediocre?» Salud!