J & P Wholesale, la division boutique de vin de Southern Wines & Spirits, accueillit la dégustation des nouveaux vins Holdredge 2007. La dégustation eut lieu à l’hôtel et casino Rio de Las Vegas. John Holdredge lui-même, propriétaire/vigneron des vins Holdredge, présenta les vins.

Neuf vins ont été présentés durant la dégustation de vins Holdredge. Ces vins ont été produits à partir des cépages suivants : Pinot Noir, Syrah, Zinfandel, Pinot Gris vendanges tardives et un Gewürztraminer vendanges tardives.

Le Pinot Noir est la spécialité de John et sa

technique de vinification se concentre sur les caractéristiques du terroir dans lequel les raisins sont cultivés. Il utilise un procédé de vinification complètement naturel, axé sur son nez, son palais et son coeur. John produit d’excellents Pinot Noir et deux de ses nouveaux vins sont classés dans mon top 5 des vins Pinot Noir californiens pour 2007.

Critique des vins et notes sur la dégustation de vins : mon top 2 des vins Holdredge

Maintenant, parlons des vins Holdredge et plus particulièrement des vins présentés à cette dégustation. Les deux vins suivants sont ceux que j’ai préférés parmi les nouveautés des vins Holdredge :

2007 Bucher Vineyard Pinot Noir (Russian River)

Ce vin a des arômes de framboise, de pétales de rose, de fraise, de noisettes et quelques épices. Il a

un corps moyen plus. Il est plus lourd/grand que le Wren Hop (voir ci-dessous), mais il a une très bonne structure, corps et complexité. C’est un très grand vin.

2007 Wren Hop Vineyard Pinot Noir (Russian River)

C’est le vin que j’ai préféré parmi les neuf vins présentés à la dégustation de vins Holdredge. Le Pinot Noir 2007 Wren Hop est un vin si délicat et pourtant complexe, presque un Bourgogne. Il a des arômes de cerise « griotte », de framboise, de fraise et peut-être aussi de grenade. Il a un corps moyen et élégant, ainsi qu’une structure délicate avec des tanins presque soyeux et une finale veloutée persistante. Ce vin est très agréable à un si jeune âge, il devrait très bien vieillir.

C’est tout pour cette dégustation. Je sais que mes critiques et mes notes sont assez brèves, mais j’espère qu’elles vous aideront quand même à prendre des décisions concernant l’

achat de vins.

A la vôtre !