En avril, j’ai rencontré Eben Sadie, vigneron pour la Sadie Family, à une présentation de vins qu’il avait donnée à Las Vegas à l’Aquanox. Durant cette dégustation de vins, Eben avait présenté ses dernières nouveautés d’Afrique du Sud et d’Espagne.

Pour ceux qui ne connaissent pas Eben Sadie, il cultive et produit la plupart de son vin naturellement. Ses pratiques viticoles incorporent la viticulture

auto-entretenue (aucun arrosage). Il utilise des mules pour labourer et il vendange à la main tous les raisins. De plus, il n’utilise pas de sulfates pour produire le vin. Eben croit que l’élément le plus important dans la production de vin, c’est le raisin lui-même. Tout le reste est secondaire.

Voilà pour l’introduction, maintenant, parlons des vins.

Critiques des vins et notes sur la dégustation de vins : vins Sadie Family

Ce qui suit sont mes critiques de vins et mes notes sur la dégustation de vins de trois vins Sadie Family, plus particulièrement deux vins rouges sud-africains et un vin rouge espagnol.

Sequillo 2005

Vin rouge sud-africain de la région de Swartland

Produit à partir d’un mélange de Syrah (68 %), Mourvèdre (26 %) et Grenache (6 %).

Notes sur la dégustation de vin : ce vin a une robe vive

rubis profond. Il ressemble à un vin du Rhône de la région de Vacqueyras et a des arômes de cerise, de cassis, de mûre sauvage, de pruneau, de thym, de cuir et de cèdre. Un peu de minéralité avec une acidité vers le plus.

Ce vin est élégant et avec une finale étonnamment lisse pour un vin que je m’attendais à être beaucoup plus tannique.

Columella 2005

Vin rouge sud-africain de la région de Swartland

Produit à partir d’un mélange de Syrah (80 %) et Mourvèdre (20 %).

Seules les baies sont sélectionnées !

Notes sur la dégustation de vin : une robe rubis/pourpre sombre est caractéristique de ce vin rouge. Il a des arômes de cassis, de cerise morello, de pruneau, de cèdre ou de boîte de cigare en bois, de bois, de cuir et a une note herbacée (peut-être de l’

eucalyptus). Un peu de minéralité, une acidité moyenne et des tanins vers le côté plus.

Ce vin devrait vieillir magnifiquement. C’est le seul vin sud-africain à avoir jamais obtenu 95 points au WS (Wine Spectator).

Terroir Al Limit 2005

Vin rouge espagnol de la région Priorat

Produit à partir d’un mélange de Carigan et Grenache

Notes sur la dégustation de vin : ce vin a des arômes de jeunes fruits rouges (p.ex. framboise, groseille rouge), de Mon Chéri (cerise infusée de liqueur recouverte de chocolat), de chocolat noir, de pruneau, de fumée avec une touche d’épice boisée. C’est un vin bien structuré avec un bon équilibre.

C’est tout pour cette dégustation. Ne manquez pas mon prochain post qui parlera du Domaine Dujac et de la visite de Jeremy Dujac chez Deluca Wine & Liquor.

A la vôtre !