Quelle est la meilleure façon de conserver une bouteille de vin ouverte ?

C’est une question à laquelle j’ai souvent

répondu, mais jamais par écrit. Pour y répondre, je vais parler en particulier des deux méthodes principales de conservation de vin (la méthode de la pompe à vide et la méthode du conservateur à gaz inerte).

Les deux méthodes de conservation du vin

Avez-vous déjà réussi à boire une bouteille entière de vieux Sauternes en une seule fois ? Félicitations si vous y êtes parvenu. Quant à moi, je n’y suis jamais arrivé. Et comme c’est un vin que je ne bois pas très souvent, je veux conserver le vin qui reste dans la bouteille. Vous avez sans doute besoin, tout comme moi, d’une manière de conserver le vin que vous n’arrivez pas à finir en une fois. Dans le cas contraire, vous allez gaspiller beaucoup de vins. L’autre solution, boire et apprécier des vins uniquement quand vous avez de la compagnie, n’est pas quelque chose qu’un véritable amateur de vin considérerait.

Il existe plusieurs accessoires à vin sur le marché qui vous aident à conserver

une bouteille de vin ouverte. Les plus populaires sont probablement les accessoires et les produits de conservation Vacu Vin. Pour utiliser la pompe à vide, placez le bouchon conservateur sur le goulot de la bouteille et aspirez l’air avec la pompe à vide. Cela va créer un vide d’air à l’intérieur de la bouteille et par conséquent arrêter le processus d’oxydation ou réduire le taux d’oxydation.

Il existe également des conservateurs de vin qui utilisent le gaz inerte. Dans ce cas, le gaz inerte est pompé dans la bouteille de vin ouverte. Le gaz inerte, étant plus lourd que l’air, remplace l’air dans la bouteille et « recouvre » le vin. Après avoir pompé le gaz inerte dans la bouteille, remettez le bouchon du vin en place et c’est fini.

Le meilleur conservateur de vin

Je sais que certains d’entre vous ne veulent pas acheter un accessoire coûteux uniquement pour conserver leurs vins. Eh bien, j’ai une nouvelle pour vous. Le gaz inerte est

probablement le moyen le meilleur marché pour conserver le vin.

Vous n’avez pas besoin d’acheter une bouteille réfrigérée de gaz inerte ! Il y a une solution beaucoup plus simple et meilleur marché. Pour seulement $ 12.00, vous pouvez acheter un spray de Private Preserve, « le gaz inerte conservateur original », et cela pour 120 utilisations par spray. Vous pouvez non seulement l’utiliser pour les vins, mais aussi les portos, les whiskys, l’huile d’olive et tout autre produit conservé dans une bouteille. J’utilise personnellement le gaz inerte, car, à mon avis, cela marche beaucoup mieux que la pompe à vide et n’a pas de conséquences nocives sur le vin.

Je crois que la méthode de la pompe à vide pour conserver le vin n’est que temporaire. Pomper l’air hors d’une bouteille ouverte en créant un vide d’air est seulement efficace pendant un jour ou deux. L’air va éventuellement retourner dans la bouteille. En revanche, Private Preserve me permet de

conserver du vin pendant une longue période. Quelques-unes de mes bouteilles sont ouvertes depuis des mois, mais j’ai réussi à les conserver avec du gaz inerte.

[Conseil : assurez-vous que le bouchon que vous utilisez ne respire pas. Si votre tire-bouchon a transpercé tout le bouchon durant l’ouverture de la bouteille, vous ne devriez pas utiliser ce même bouchon pour refermer votre bouteille. Si vous le faites, l’air va s’y infiltrer. Pensez-y la prochaine fois que vous ouvrirez une bouteille.]

L’utilisation de la pompe à vide peut aussi avoir des effets inattendus et indésirables. On dit aussi que pomper l’air hors de la bouteille va retirer le bouquet et les arômes du vin quand on le fait de manière répétitive sur la même bouteille. Il n’y a pas ce genre de problèmes avec le gaz inerte.

Pour finir, la méthode de la pompe à vide peut être onéreuse à la longue. Les bouchons conservateurs ont besoin d’être

remplacés au moins une fois par année pour garder leur efficacité. Par contre, Private Preserve coûte 12 dollars et peut être utilisé jusqu’à 120 fois.

Private Private est vraiment peu coûteux, pratique et est efficace pour conserver les bouteilles de vin. Seule une tête de mule n’essaierait pas Private Reserve !

A la vôtre !