自Wine Aromas 公司要求研發威士忌「酒鼻子」以來已有近十年了。所以我非常高興可以宣佈這一大事件：期盼已久、等待已久的威士忌「酒鼻子」終於定於2013年10月公開發布！
威士忌「酒鼻子」是讓-勒努瓦與蘇格蘭威士忌大師查爾斯·麥克萊恩（執杯者大師）和Martine Nouet合作研發。威士忌「酒鼻子」旨在訓練自己如何辨別威士忌裡54種最常見的芳香。像「酒鼻子」（威士忌「酒鼻子」對應的葡萄酒芳香訓練）一樣，這款威士忌芳香套裝有一個華麗的盒子，裡面有裝著54種芳香的香精瓶和143頁的威士忌「酒鼻子」說明書。
這份說明書探討了人的嗅覺記憶；透過了解您的大腦怎樣處理香味和氣味，
您會學習怎樣提高您辨別和區分威士忌不同芳香的能力。它也談論了威士忌是怎樣釀製，並提供了全世界威士忌產區的相關資訊。在說明書裡，您會找到一份新的威士忌芳香的分類、一個香氣輪、一份根據芳香分類的威士忌酒單和一段對威士忌芳香的來源的描述。
威士忌「酒鼻子」對威士忌愛好者來說是一件必須具備的嗅覺記憶訓練工具，就像「酒鼻子」和「咖啡鼻子」分別是葡萄酒和咖啡愛好者必備的工具一樣。正如威士忌「酒鼻子」說明書告訴您的，您辨別香味的能力取決於您的氣味記憶。簡單地說，如果您的大腦對某種香氣還沒有名字（即如果您的大腦對某種香氣還沒有記憶），那麼即使您的鼻子聞到或「感覺」到這種香氣，但您依舊不能辨認或識別出這一香氣。
威士忌「酒鼻子」透過以下方式達到訓練的目的：告訴您最常見的威士忌芳香的名字並教會您這些芳香聞起來是什麼樣。根據威士忌分類（列出了1200多種威士忌）列出的詳細的芳香為您訓練自己辨別特定威士忌的芳香提供了一個可行的起點。
使用威士忌「酒鼻子」不斷地練習，然後您就能夠把最常見的威士忌芳香嵌入您的嗅覺記憶。一旦您掌握了威士忌「酒鼻子」提供的所有芳香，您就會在之後的威士忌品鑑中看到自己辨別威士忌芳香的能力顯著提高。威士忌「酒鼻子」是掌握威士忌語言既有趣又有教育意義的一種方式，也是您贈送喜歡威士忌的朋友的一種很新穎的禮物。更多關於威士忌「酒鼻子」和其他「酒鼻子」系列的資訊，請訪問WineAromas.com。
品威士忌需要的是記憶和技術
知道要關注什麼芳香只是威士忌品酒體驗的一部分，而另一部分則是技術。
例如，你可能知道，由於其更高的酒精含量，威士忌比葡萄酒更容易揮發，所以不同於葡萄酒的芳香，一些威士忌芳香並不易察覺。因此，
在品威士忌的時候，需要摻水稀釋威士忌以降低其酒精含量，減少其揮發並增加其開放程度或揭示其隱藏的芳香。但是，「摻水稀釋」並不是說往您的酒杯隨意新增水。品威士忌的時候，應該新增一定量的水，而且是一滴一滴地逐步完成稀釋，這樣可察覺的芳香的變化才會得到系統的評估。
想學習品威士忌的方法和技術的話，我強烈推薦閱讀我曾寫的一本書《探索和掌握單一麥芽蘇格蘭威士忌》。瞭解更多關於本書的資訊，請訪問http://www.winearomas.com/Single_Malt_Whisky.html.
《探索和掌握單一麥芽蘇格蘭威士忌》會讓您沉浸在您以前從未進入過的單一麥芽蘇格蘭威士忌的世界。更重要的是，它還包含了（除了很多其他有用的東西外）品威士忌的一步一步的詳細指南。品威士忌的時候按指南來做，您會發現您從威士忌「酒鼻子」中學到的有更多意義。
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