Ароматы и букет: так в чем же разница?
Между этими понятиями существует довольно большая разница, тем не менее, их очень часто путают. Даже очень известные винные критики иногда неправильно их толкуют.
Различают винные ароматы трех категорий:
Первые, они же сортовые (его дает сорт вина), вторые ароматы, получаемые в ходе предварительного брожения и самого процесса брожения (также называются винными) и, наконец, третьи ароматы, которые образуются после процесса брожения во время вызревания вина (выдержанные в дубовых бочках или бутылках).
mail
read more
