Мир потрясен! Вы когда-нибудь слышали о таком «большом» кулинарном мероприятии, которое бы перевернуло винный мир Лас-Вегаса с ног на голову? Оно называется «Somms in the Kitchen» (рус. «Сомелье на кухне»). «Somms in the Kitchen» — это частное мероприятие, вход на которое возможен только по пригласительным. Во время него сомелье соревнуются друг с другом за первенство на кухне. Да-да, Вы не ошиблись, на шоу «Somms in the Kitchen» сомелье демонстрируют свои кулинарные способности, как, впрочем, и свой профессионализм в дегустации вин.

Стандартная форма проведения

Сначала определяются тема и основной критерий. После выбираются сомелье, которые будут

принимать участие в соревновании. Для этих целей отбирают всего трех людей. Состязающиеся сомелье, конечно, должны выявить свое добровольное желание в участии в этом мероприятии; эти сомелье сражаются ради собственной славы и признания, и не представляют те учреждения, где они работают. После отбора участников, определяется место проведения (обычно, частная резиденция). Во время соревнования, участвующие сомелье должны приготовить как минимум три блюда. Практически весь процесс приготовления блюд должен проходить на месте. Сомелье должны не только приготовить самое лучшее блюдо, но и, что не менее важно, должны подать все блюда с подходящими винами. «Самый лучший сомелье на кухне» выбирается жюри, состоящим из трех человек, которые могут быть шеф-поварами, сомелье и/или ресторанными критиками. Обычно судьи определяют победителя по следующим критериям: презентация вина, оригинальность, вкус и выбор вина,

подчеркивающего вкус блюда.

На заметку

Позвольте сказать, что нет ничего лучшего, чем когда гурманы собираются вместе и раскрывают свои скрытые кулинарные способности, делятся своими любимыми блюдами и подбирают к ним наиболее подходящие вина. Если Вам посчастливится быть приглашенным на «Somms in the Kitchen», не забудьте прихватить с собой нужную бутылочку вина. И лучше, чтобы это было хорошее вино! Когда вы находитесь в одном доме с более чем двадцатью сомелье – сомелье, я должен заметить, работающих в самых престижных заведениях страны – самый последний вопрос, который Вы хотите услышать о Вашем напитке, так это «Кто принес это отвратительное вино?» Будьте здоровы!