《1976巴黎品酒会》（The Judgment of Paris）一书的作者乔治·M·泰伯（George M. Taber）受Deluca Liquor & Wine公司所邀请做了一个演讲。关于《

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George Taber的新书《要不要软木塞？》（To Cork or Not To Cork）是该场演讲的焦点所在。该书讨论的是关于由软木塞的使用所引起的问题。书中也探讨了可替换软木塞的其他葡萄酒密封方法。这些方法的利与弊也都有所论述。

我还没有读此书，所以我在这就不再过多地讨论它了。世界上根本不存在完美的软木塞，正如George所说；否则的话，在葡萄酒界就不会有“软木污染”之类的说法了。

澳大利亚葡萄酒与软木塞污染

这是我对澳大利亚葡萄酒为什么大都采用软木塞来密封的一些鄙见。

在我看来，这与从葡萄牙到澳大利亚漫长的行程没有关系，因为南美的葡萄酒并没有此问题。我认为这源于澳大利亚海关要求蒸馏所有盛木质产品集装箱的法规。或许澳大利亚软木塞问题与他们的熏蒸流程有关。

我的解释切中要害了吗？下回吧。