- 葡萄酒的芳香(Aroma)vs. 醇香(Bouquet):它们之间有何区别?
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葡萄酒中的芳香(Aroma)与醇香(Bouquet)之间有区别吗?答案是肯定的。它们间的区别非常明显,但是若将二者区分开来又是十分得困难。甚至有些知名的葡萄酒评论家有时还将二者混淆。 葡萄酒的芳香(Wine Aromas): 一般分类 葡萄酒的芳香可分为三大类: 一级香气(Primary aromas):也被称为varietal aromas,这种香气来自酿造葡萄酒的浆果。 二级香气(Secondary aromas):又名vinous aromas。此类香气来源于酒精发酵过程。 三级香气(Tertiary aromas):指葡萄酒装瓶、陈年后缓慢形成的陈年香气。一般是在橡木桶或葡萄酒瓶中(瓶内陈年,Bottle aging)窖藏所得。 n芳香 vs.mail read more