- Wann sollte man den Wein umgießen?
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Dies ist eine Frage, die mir meine Kunden immer wieder stellen und die Antwort darauf ist relativ einfach: Daumenregel: umgegossen werden ältere Rotweine, Madeira und edle ältere Dessertweine, bei denen Sedimente sichtbar sind. Ihr täglicher Trinkwein braucht nicht umgegossen zu werden. Denken Sie daran als an ein Ritual, das edleren Weinen älterer Jahrgänge vorbehalten ist. Ich würde sagen, dass es drei prinzipielle Gründe gibt, einen Wein umzugießen: Der erste und wichtigste Grund für das Umgießen älterer Weine sind sichtbare Ablagerungen.mail read more
