Southern Wine & Spirits (SWS) accueillit une autre dégustation « Fan de Vin » à leur siège social. Le siège social de SWS, comme à chaque fois, était le cadre idéal pour une soirée de dégustation de vins.
C’est probablement la dernière fois que la soirée Fan de vin (Grape Nutz) a eu lieu dans l’établissement Jones, car SWS pense faire des soirées Fan de vin à d’autres endroits. La fréquentation de cette dégustation était la plus élevée que j’aie vue jusqu’à présent. C’était comme si les professionnels du vin d’un peu partout savaient que c’était peut-être la dernière fois qu’ils viendraient au siège social de SWS pour cette soirée et voulaient rendre hommage aux locaux une dernière fois.
Vins italiens Galore
Moet Hennessy (MH) USA a présenté son portefeuille de vins à la dégustation. Des vins du Nouveau Monde, tout comme de l’Ancien Monde, ont été présentés. Seth Box, MH directeur du portefeuille USA pour les vins italiens, a présenté les
vins Ceretto, Capezzana, Monsardo et Livio Felluga. Seth a été un vigneron à la cave à vins Ceretto, ce qui explique sans doute sa passion et ses connaissances étendues sur les vins Ceretto.
Critiques des vins et notes sur la dégustation de vins
Ce qui suit sont quelques-unes de mes critiques de vins et notes sur la dégustation des vins de la soirée Fan de vin :
Monsardo
Ceretto produit un mélange intéressant (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Nebbiolo) appelé Monsardo. Chaque procédé de vinification de variété est fait de manière séparée. Tout d’abord, les raisins fermentent dans de l’acier pendant 12-15 jours, puis sont transférés dans des fûts pour la fermentation malolactique. C’est seulement une fois la fermentation malolactique terminée que les vins sont mélangés.
Notes sur la dégustation : le Monsardo a un riche bouquet de fruits rouges et affiche une certaine structure, qui est immédiatement détectable en bouche. Il a des arômes de fraises, framboises, tabac frais et de café torréfié. Le chêne (fût) joue apparemment un rôle important, car des senteurs de vanille et d’épice sont aussi présentes. Bien en rondeur avec des tanins veloutés, ce vin est très agréable par lui-même. En fait, il a été le vin préféré de la plupart des personnes présentes à la dégustation Fan de Vin.
2002 Wedell Cellars Edna Valley Chardonnay
Comme d’habitude, Ira Harmon a eu la générosité de présenter à certains d’entre nous une autre de ces trouvailles « spéciales ». Il a débouché une bouteille 2002 de Wedell Cellars Edna Valley Chardonnay. Une fois le vin servi, on pouvait immédiatement remarquer à sa robe que ce Chardonnay n’était ni affiné, ni filtré.
Notes sur la dégustation : au nez, on pouvait
sentir les arômes typiques qu’on trouve dans une fermentation en fût nouveau. Le chêne, beaucoup de pain grillé, la noisette grillée, le beurre, le cuir nouveau et d’autres arômes se marient pour créer un bouquet à l’odeur de popcorn (ou de nouvelles baskets odorantes). Dans l’ensemble, ce vin est exceptionnellement bien équilibré. J’ai été très impressionné par ce vin et je le recommande à tous ceux qui suivent la règle ABC (« Anything But Chardonnay », tout sauf le Chardonnay). Ne vous attendez pas à le trouver dans votre magasin de vins habituel. Vous devrez sans doute faire quelques recherches pour le trouver.
Mezcal Santo Domingo Albarradas
Ira a fini la soirée en nous servant un verre de Mezcal Santo Domingo Albarradas. C’est un mezcal ou spiritueux distillé à partir d’agaves (maguey) et nommé après Santo Domingo Albarradas, une ville située
dans la région de haute altitude de Mixe au sud de Oaxaca au Mexique.
Notes sur la dégustation : ce mezcal a des arômes marqués d’agrumes et de poires écrasées. Il est plus tropical en bouche, avec des arômes détectables d’épice boisée et une finale propre et sèche. La production de ce mezcal est malheureusement limitée, car tout le transport dans la région de distillation du mezcal est fait en cheval ou en âne.
A la vôtre !
