《1976巴黎品酒會》（The Judgment of Paris）一書的作者喬治·M·泰伯（George M. Taber）受Deluca Liquor & Wine公司所邀請做了一個演講。關於《1976巴黎品酒會》（The Judgment of Paris）你可以在「George M. Taber的演講：1976巴黎品酒會」這篇部落格中獲取更多訊息。

George Taber的新書《要不要軟木塞？》（To Cork or Not To Cork）是該場演講的焦點所在。該書討論的是關於由軟木塞的使用所引起的問題。書中也探討了可替換軟木塞的其他葡萄酒密封方法。這些方法的利與弊也都有所論述。

我還沒有讀此書，所以我在這就不再過多地討論它了。世界上根本不存在完美的軟木塞，正如George所說；否則的話，在葡萄酒界就不會有「軟木污染」之類的說法了。

澳大利亞葡萄酒與軟木塞污染

這是我對澳大利亞葡萄酒為什麼大都採用軟木塞來密封的一些鄙見。

在我看來，這與從葡萄牙到澳大利亞漫長的行程沒有關係，因為南美的葡萄酒並沒有此問題。我認為這源於澳大利亞海關要求蒸餾所有盛木質產品集裝箱的法規。或許澳大利亞軟木塞問題與他們的薰蒸流程有關。

我的解釋切中要害了嗎？下回吧。