4月份，我在拉斯維加斯AquaKnox酒店所舉辦的葡萄酒介紹會上遇到了Sadie Family釀酒廠的釀酒師Eben Sadie。在那次品酒會上，Eben發佈了他的新款南非和西班牙葡萄酒。

有些讀者可能對Eben Sadie太熟悉，他種植並釀造著世界上最天然的葡萄酒。他自創了一整套葡萄栽培（而非灌溉）技術：採用騾子耕地，並用手工採摘所有的葡萄；並且他在釀造 葡萄時並不使用硫磺鹽。Eben認為，在釀造葡萄酒過程中最重要的成分便是葡萄本身，其他所有的都是次要的。

簡單的介紹到此為止，現在咱們來討論葡萄酒。

葡萄酒評論及品鑒評注：Sadie Family葡萄酒

下面是針對三款Sadie Family葡萄酒所做的評論及品鑒評注，尤其是那兩款南非紅葡萄酒及一款西班牙紅葡萄酒。

Sequillo 2005

南非黑地（Swartland）產區紅葡萄酒

由西拉（Syrah，68%）、慕合懷特（Mourvèdre，26%）及黑歌海娜（Grenache，6%）葡萄混合釀制。

葡萄酒品鑒評注：這款葡萄酒為亮麗的深紅寶石的顏色。它類似於瓦給拉斯（Vacqueyras）羅納河谷地區的葡萄酒，並有櫻桃、黑醋栗、黑莓、西梅幹、百里香、皮革、雪松的芳香。有點礦石味，並些酸。

這款葡萄酒非常雅致，單寧味很重，餘味卻出奇的絲滑。

Columella 2005

南非黑地（Swartland）產區紅葡萄酒

由西拉（Syrah，80%）和慕合懷特（Mourvèdre，20%）混合釀制

所有葡萄均選用漿果！

葡萄酒品鑒評注：這款紅葡萄酒顏色為深紅色/紫色。並有黑醋栗、黑櫻桃、西梅幹、雪松、煙草、皮革、藥草（或許是桉樹）的芳香。有點礦石味、中等酸度，略露單寧。

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這款葡萄酒陳年之後，味道更美。注意，這是唯一一款在葡萄酒評論家雜誌（WS）獲得95分的南非產葡萄酒。

Terroir Al Limit 2005

西班牙普裏奧拉（Priorat）產區紅葡萄酒

由佳利釀（Carignan）及黑歌海娜（Grenache）葡萄混合釀制。

葡萄酒品鑒評注：這款葡萄酒有新鮮紅果（即，山莓、黑醋栗）、蒙雪麗（櫻桃酒心用巧克力）、黑巧克力、西梅幹的香味並有點煙熏的味道。這款葡萄酒質地不錯，平衡地恰到好處。

這就是本次品酒的全部內容。敬請關注我的下一篇部落格，我們將關注Domaine Dujac和Jeremy Dujac參觀Deluca Liquor & Wine酒廠的情形。