有時，您需要更換葡萄酒酒杯，而有時則不必。這完全取決於您所飲用葡萄酒的類型。下面是一些實戰經驗，在飲用不同類別的葡萄酒時，這可用來協助您判斷是否該更換酒杯。請繼續閱讀。

紅葡萄酒與白葡萄酒

一般來說，不要將飲用紅葡萄酒和白葡萄酒的酒杯混用。因此，如果您同時在品嘗這兩類葡萄酒，那就有必要為這兩類葡萄酒配備不同的酒杯。

相同的葡萄酒抑或相同的葡萄品種

如果飲用的是同類的葡萄酒（酒瓶不同）或相同葡萄品種所釀制不同的葡萄酒時，您可以使用同一酒杯。但我建議先引用濃郁些（heavier- bodied）的葡萄酒，然後再飲用清淡型（lighter-bodied）的。如果將次序相反，濃郁型葡萄酒會在酒杯中略有殘留，這會影響到清淡型葡萄 酒的口味。

葡萄酒的品鑒

如果您正在品嘗一款葡萄酒，那應該採用一支乾淨的杯子。作為一名專業品酒師，我總是使用乾淨的酒杯來品酒。在連續品嘗兩款紅酒時，我仍堅持此原則；在品嘗所有其他類型的葡萄酒時，亦是如此。

我的理由非常充分。

葡萄酒會在酒杯中留下自身的芳香；即便是葡萄酒酒液都被飲用完，芳香仍然存在。

品酒時，我總是盡可能的不斷地更換酒杯。但在大多數品酒場合中，他們只會為每人提供一支酒杯，這種情況下，也只能這樣湊合著用了。如果不能更換酒杯的話，一有機會我就拿瓶裝水沖洗酒杯。酒越濃郁，沖洗的頻次酒就得越多。

何時無需更換酒杯

上個月，我參加了一個在歐洲舉辦的品酒會，在那我遇到了個新鮮事。在我還未清洗的酒杯中倒入了另一款新的葡萄酒；正當開始品嘗時，我發現這款酒有些 缺陷。我可以判斷出那絕對是洋蔥的味道！這種味道並不常見，當然給人留下的印象也就很深。但有趣的是，我是唯一聞出該種氣味的人。於是把該杯葡萄酒遞給其 他品酒師，他們最終確認了我的判斷，我們於是便開始探究起來。

你猜，我們發現了什麼？這個洋蔥的味道是由新倒入的葡萄酒與酒杯中的殘留發生化學反應所致。如果用乾淨的酒杯的話，根本不會出現這種情況。

在此之前，我還沒切身感受到杯中的殘留是如何影響葡萄酒的；其實，我們中間還沒有人以前遇到過這種情況。這最終讓我明白，在品嘗不同類別的葡萄酒時，應盡可能的更換酒杯。

如果您是葡萄酒迷，或是在飲用一款您不希望被其他酒香影響的佳釀的時候，更換酒杯變得更為重要。如果對您來說，那沒有太大區別的話，您當然可以用同一酒杯飲用不同類別的葡萄酒。