Как сказано в моей публикации о дегустации вин Nuschese, Бруно де Концилиис (Bruno de Conciliis) пригласил меня посетить свою винодельню в следующий раз, когда я буду в его краях. Для тех из вас, кто не знает, сообщу, что винодельня Бруно Viticoltori de Conciliis расположена в Чилекто, в

итальянской коммуне Кампанья.

Недавно я решил воспользоваться приглашением Бруно. Поскольку ранее я не был в Чилекто, то решил провести тут несколько дней, чтобы познакомиться с бывшей греческой “колонией”.

Наше путешествие началось с города Неаполь, где мы взяли напрокат машину, чтобы поехать в винодельню Бруно. Для тех, кто ещё не был в Неаполе – забудьте всё, чему Вас учили в автошколе, и следуйте своим инстинктам. В Неаполе не существует такого понятия, как красный свет или знак “Стоп”, по крайней мере не для местных.

Мы покинули город и поехали по сельской местности провинции Салерно в направлении Чилекто, сердца Кампании. Наконец-то урбанизированные улицы остались позади, и мы смогли почувствовать что-то похожее на то, что, вероятно, ощущал Джейми Оливер, проезжая по Италии.

Чиленто сразу заворожил глаз своим живописным пейзажем, красивым побережьем и бесконечными рядами оливковых деревьев, которые густо покрывают все средиземноморское

побережье. Проезжая холмистой дорогой среди плантаций оливковых деревьев Чиленто, мы видели поглядывающие виноградники, выходившие на Средиземное море. В этой части Италии самыми распространёнными сортами винограда являются Альянико, Фиано д’Авелино и Фалангина, которые хорошо растут в условиях тёплого и солнечного климата. Въехав в имение De Conciliis, нас встретил Бруно со своей собакой.

Винодельня Viticoltori De Conciliis была основана покойным отцом Бруно в 1996 году после того, как Бруно убедил его бросить свой бизнес, связанный с домашней птицей, и податься в виноделие. Затем Бруно со своей семьей уехал из Милана, где он работал архитектором, в родной городишко. Я на это обращаю внимание, поскольку многие из итальянских виноделов, которых я посещал или буду посещать в будущем, наследуют свой бизнес или работают в сфере витикультуры уже много поколений подряд.

Сегодня винодельня

De Conciliis весьма успешна, вина её производства продаются в многочисленных странах по всему миру. Этот успех, пожалуй, получен благодаря уникальности семьи Концилиис. Подход к виноделию Бруно значительным образом отличается от других виноделов. Он постоянно изменяет свои винодельческие техники, адаптируя их под требования времени.

Семья Концилиис также является горячим поклонником джаза. Да-да! У них есть вино под названием “Naima”, дань памяти песне Джона Колтрейна. Кроме того, есть еще вино De Conciliis под названием “Selim”. Если это название прочитать задом наперёд, то получится “Miles” – в честь джазового исполнителя Майлса Дэвиса. Кстати, Selim, состоящий из 70% Фиано и 30% Альянико, это первое игристое вино, производимое в Кампаньи, и, вероятнее всего, самое лучшее.

На следующее утро мы отправились обследовать

имение. Красота пейзажа и дружелюбный персонал (большинство из которых – родственники семьи де Концилиис) сделали наше путешествие по винодельне невероятно приятным. Имение De Conciliis окружали оливковые деревья, и его виноградники разделяли склон холма с оливковыми плантациями.

После своего тура по винодельне и после дегустации последних марочных и купажных вин Бруно, мы отправились на продуктовый рынок, чтобы купить продуктов для вечеринки, которую мы планировали провести той ночью в дегустационной комнате имения. На рынке мы купили свежайшие овощи, живую рыбу и кальмаров, только что принёсенных из рыбацких снастей.

Вернувшись в имение, я, Бруно и Дино Тантави (Dino Tantawi (президнт и владелец Vignaioli Selection, нью-йоркский импортёр вин) готовили еду в дровяных печах. Картину завершала прекрасная джазовая музыка. Тем временем

наши семьи шутили, болтали и попивали восхитительные вина De Conciliis, ожидая ужин.

Bon Appétit!