今天他们问了我一个问题，我觉得非常值得在博客中一写，具体如下：

“自己所喜爱的葡萄酒评分为84分，这是否意味着我的品味非常差劲？”

如果我说，对葡萄酒的享用应是基于个人的偏好，

而不是基于葡萄酒的评分，我相信任何品酒师都会同意我的看法。对于葡萄酒的品鉴成为主流也仅仅是最近的事，而行业新人需要一些制度标准来引导。品酒师在向公众推荐葡萄酒时应尽可能地做到不附带任何个人偏见；因此，葡萄酒的评级应建立在具体、明确的方法或基准之上。但无论如何，葡萄酒的评分也不应凌驾于个人偏好之上。

我总是向我的客户透露说，要把葡萄酒看做是香水。有些对您是有吸引力，而有些没有；有些人是出于对某种香味的喜爱而去购买该款香水；而有些人是由于该款香水为一著名品牌或已获得了大众的认可而购买。如果选择香水的话，您是愿意买一个香味自己不是太喜爱而品牌却很时尚的香水，还是一个不是太流行，而香味正好迎合您个人偏好的品牌？答案是显而易见的，对不对？同样的，您应该基于个人品味及偏好，而不是葡萄酒的评分来选购葡萄酒。

葡萄酒评分：全都与开拓市场相关

如其他任何行业一样，葡萄酒行业也与市场息息相关。一款葡萄酒能否成功地推向市场，这完全取决于人们对其的看法。

销售葡萄酒的最便捷的途径是要在如Robert Parker Jr.这样顶级的葡萄酒评论家那取得高分。如果一位知名的葡萄酒评论家给某款葡萄酒打了95分，那么可以说这位酿酒商运气非常好，因为这样的葡萄酒评分可以直接用来向公众促销他们的产品了。另一面，如果某款葡萄酒只得了80分或者更少，酿酒商在促销葡萄酒时，他们很有可能根本就不会提及葡萄酒评分的事宜。

不要刻意去追求葡萄酒评分

我在主持盲品（blind tasting）活动时，已向客户证明葡萄酒评级并非绝对可靠。在活动中，我要求客户品尝两款葡萄酒。一款是知名的葡萄酒，它们在葡萄酒评论家那都有很好的反馈，通常有89分及以上的评分。另外一款则没有第一款评分高，一般低于80分。我之所以这样做，是因为我相信这样会比葡萄酒评分更能说明问题。

您得注意，任何葡萄酒的评分都有可能比较低，

或因为酒样可能不是那么完美，或是因为该品酒师并不是太喜欢此类葡萄酒。（酿酒商请注意：如果酒样还不是太完美，那就不要拿去让品酒师来品鉴。而且，不应选择一个对您的葡萄酒或其中的一些特点不大感兴趣的品酒师来品鉴。这是许多酿酒商都易犯错误。）

令人感兴趣的一点是，80％的时间里，客户均反馈更偏好评分比较低的那款葡萄酒。

葡萄酒评分会影响到人们对葡萄酒本身的看法

我也举办过类似葡萄酒品酒会的活动去证明，葡萄酒评分是如何影响葡萄酒它本身的形象的。在这样的品酒会中，同样地，我拿出两瓶葡萄酒。如上述盲品中所述，一瓶为高评分葡萄酒，另一瓶的评分则比较低。不过这一次，我事先告知每一位参与者他们所品尝的葡萄酒的品牌及其评分。正如所料，几乎100%的客户都偏好评分比较高的那款葡萄酒。

这让我想起了我所拜访的俄勒冈一家酒庄礼品店的情形。这家商店出售的一个盘子上有一幅漫画。漫画中描绘了一个家伙品尝了一下一款葡萄酒，感觉非常反胃；他随后向店主抱怨，店主回答道：“嗯？我有些疑惑；可这款酒的评分是93分啊。”这些话让该男子有些尴尬，可最后他却购买了3瓶该葡萄酒——那款最初令他十分反感的葡萄酒突然间对他有了吸引力，可以肯定地说，做出这样的决定完全是出于该款葡萄酒的评分。

当然，我最后买了那个盘子。我非常喜欢这个故事所透露出的寓意：一个不相信自己的品味的人，很可能会购买自己根本不太喜爱的葡萄酒。人们，特别是葡萄酒新手，通常是基于葡萄酒的评分，来决定自己对某款葡萄酒的喜爱。

事实上，葡萄酒评分影响到了我们对葡萄酒本身的看法。高评分葡萄酒越来越受到欢迎，而低评分葡萄酒（一般情况下）往往会走向失败。葡萄酒经销商可能会决定将低评分的葡萄酒清仓，并将其替换成高评分的葡萄酒；这些葡萄酒商店为避免损失，可能永远不会再增加低评分葡萄酒的仓位了。

我们的见解也会影响到个人偏好

我们的个人见解也会影响到自己对葡萄酒的偏好及市场销售情况。全美最受欢迎的葡萄酒在影片《杯酒人生》（Sideways）中遭受了些指责，使得加州梅洛葡萄（Merlot）种植者从中吸取了惨痛的教训。在影片中，角色之一（由Paul Giamatti扮演）仅仅是对另一位角色提及梅洛葡萄“非常令人失望。”

这只是一部电影。对梅洛的批评只是电影对白的一部分！然而，其效果立即显现出来。梅洛的销售一落千丈，黑比诺葡萄酒立即抢占了梅洛的大块市场份额。直到今天，梅洛的销售一直没有恢复。

难道就因为一句电影对白，人们就不买梅洛了吗？这可能是人们品尝了其他种类的葡萄酒，发现其确实比梅洛更好喝。不管怎样，这部电影直接破坏了梅洛在公众心目中的形象。这便是市场的强大力量！

个人的品味及偏好才是最重要的

成为一位真正的葡萄品尝家的过程本身就是一个精神之旅。您需要明确自己的个人偏好。若要真正充分享用葡萄酒的话，这一步是非常重要的！不要太在意别人的看法。最终，这是您自己的口味，并不是他们的。要记住，您的鼻子最清楚什么是最适合您的。

我的建议是，每回都品尝一些不同的葡萄酒，然后自己再打分。我们生活在葡萄酒的一个黄金时期，如果您听信品酒师说其质量不上等级或是由于一部电影中的角色说这款酒非常令人失望，而错过一款佳酿的话，那实在是太可惜了。