Францо Нусчесе не слукавил, когда сказал, что презентация его новой коллекции будет организованна с невероятным вкусом. Специально для этой винной дегустации он привез из Италии своих трех шеф-поваров и Бруно де Цонцилииса (итальянского винодела и владельца «Viticoltori de Conciliis»). Также из центрального офиса он захватил с собой

дополнительный персонал для помощи на дегустации и для того, чтобы просто чувствовать уверенность, что все идет по плану. Ларри Руво, генеральный директор «Southern Wine & Spirits» (SWS) был хазяином вечера, ему помогал Кармело Мессина, специалист SWS по итальянским винам.

Все представляемые вина имели то или иное отношение (будь то сбор или производство) к Кампании (региону Южной Италии), откуда родом и Франко Нусчесе, и Бруно де Цонцилиис.

Вина Nuschese

Вина Nuschese не относятся к винам, которые можно найти в перечне ассортимента местного винного магазина. Они изготавливаются из более редких виноградных сортов, таких как:

• Греко ди Туфо
• Фалангина
• Фиано ди Авеллино
• Альянико
• Примитиво
• Примитиво ди Мандурия

Более доступными сортами, используемыми в

производстве вин Nuschese, являются:

• Барбера
• Мальвазия
• Мускат

Винные обзоры и заметки с винных дегустаций

Вина Nuschese подавались под семь блюд. В целом на дегустации было представлено девять вин. Два из них подавались в качестве аперитива, а к остальным были специально подобраны отдельные блюда. Определенно это был самый прекрасный и новаторский способ представления вин.

Ниже приведены мои обзоры вин, представленных на дегустации Nuschese:

Иль Соньо (в переводе с итальянского «мечта»)

60% Фиано, 30% Мальвазия, 10% Мускат

Подавалось в качестве аперитива

Заметки о дегустации: Это игристое вино, не является Просекко, оно было изготовлено «методом Шарма», также известного под названием «Metodo Italiano». В отличии от Шампанского, такое вино проходит вторичную ферментацию в герметичных

цистернах большого объёма, а не в бутылках, только после этого оно разливается под давлением в отдельные бутылки.

Это вино имеет цветочный аромат с ноткой тропических фруктов в носу. Во рту аромат раскрывается более цветочными нотами, и Вы можете заметить легкую «солоноватость» из-за близкого расположения виноградников к океану. Освежающее и прозрачное, с мягким конечным вкусом, приближенным к кислотности.

Фалангина IGT урожая 2007 года

Фалангина

Подавалось в качестве аперитива

Заметки о дегустации: Это белое вино имеет аромат лайма, кожуры грейпфрута, лимона, зеленого яблока и жасмина. Последний аромат присутствует в изобилии. Очень заметна минерализация, подчеркивающая «фруктовость» вина.

Греко ди Туфо DOCG урожая 2007 года

n

Греко ди Туфо

Подавалось под маринованные в цитрусовом соке лангустины, которые в свою очередь были поданы с цукини, фенхелевым салатом и перченым оливковым маслом розового цвета

Заметки о дегустации: Это белое вино необычайно ароматно. Оно имеет аромат дыни, лимона, битой груши и белых цветов. Свежее и живое, хорошо сбалансировано с минеральными нотами. Вы не часто встретите вино такого стиля.

Фиано ди Авеллино DOCG урожая 2007 года

100% Фиано ди Авеллино

Подавалось с теплым салатом из молодого осьминога, овощной панцанеллой и итальянской пастой из петрушки

Лукреция IGT урожая 2007 года

50% Фиано ди Авеллино, 50% Греко ди Туфо

Оно подавалось с привезенной пастой паччери и поджаренными лобстерами из Мэйна,

майораном и конскими бобами со слегка острым вишнево-томатным соусом

Заметки о дегустации: Это ароматное белое вино более сложное, чем Фиано ди Авеллино. Его аромат зеленого яблока, дынных корок и жасмина, также как и его явные характеристики влияния прекрасного терруара, прекрасно дополняли лобстера.

Ла Пьетра (The Rock) урожая 2007 года

50% Барбера, 40% Альянико, 10% Примитиво

Подавалось с оссобуко из поджаренного морского черта и итальянской цветной фасолью, панчетой и соусом из мидий

Заметки о дегустации: Это вино получило свое название «The Rock» благодаря Бруно де Цонцилиису. Оно представляет более реалистичную сторону жизни, в отличии от Иль Соньо (см. выше), которое получило свое название «the dreamer» (итал. «visionario», рус. «мечтатель») от Франко.

Это красное вино с более чем средней

кислотностью очень хорошо подходит к блюдам, приготовленным на основе помидор, и даже к рыбе. В нем присутствуют ароматы красной вишни, консервированной малины, зеленого перца, слив, нотка белого перца и легкий оттенок клубники (характерные особенности Санджовезе); да, на самом деле в это вино добавляется Санджовезе. Фруктовое, с фруктовыми танинами, без использования дуба. Длительный конечный вкус.

Таурази DOCG урожая 2004 года

Альянико

Подавалось с тушеными телячьими щеками и молодыми иерусалимскими артишоками

Кассиус DOC урожая 2005 года

Альянико

Подавалось с импортированным итальянским овечьим сыром с трюфельным медом и джемом из радиккио домашнего приготовления

Заметки о дегустации: Это вино действительно уникально. После глотка этого вина Вам кажется, что на кончике Вашего языка остался ванильный боб! Можно

сразу определить, что это вино довольно долгое время хранилось в дубовой бочке. Поклонники вин Нового Света несомненно полюбят это вино.

МаркАнтонио DOC урожая 2006 года

Примитиво ди Мандурия

Подавалось с шоколадным соусом чили и вкуснейшим компотом из розмарина и ягод

Заметки о дегустации: Как для Примитиво ди Мандурия, оно чересчур сложное и утонченное. Это вино имеет настолько темный цвет, что кажется практически черным. В нем присутствуют ароматы малины, ежевики, сливы, специй, кожи, темного шоколада, ванили и нотка дыма.

Вот так пир на весь мир! Должен заметить, что блюда к вину были подобраны безупречно, просто изумительно. Я жду с нетерпением летней поездки в винодельню Nuschese, где смогу на месте насладится их винами. Я уверен, что это путешествие добавит несколько интересных статей в мой блог.

На этом все о проходившей дегустации. Будьте здоровы!