Deluca Liquor & Wine presentó una conferencia por el renombrado escritor de vino George M. Taber, autor del libro El Juicio de París. George estaba allí principalmente para presentar su nuevo libro «To Cork or Not To Cork«, que habla sobre la controversia que genera el uso del corcho para tapar el vino. Sin embargo antes de comenzar con su tema principal, George contestó algunas preguntas sobre El Juicio de París.

Para su información, poseo una copia de este libro. Se trata sobre la Degustación de Vino que se realizó en París en 1976, un evento que es

generalmente considerado como un momento decisivo para toda la industria del vino. Si no conoce nada más sobre esta degustación, sólo recuerde esto: Fue el evento que presentó los vinos de California a los ojos del mundo entero.

Verdaderamente, La Degustación de París de 1976 desafió la sabiduría milenaria que afirmaba que los vinos del viejo mundo eran mejores que los del nuevo mundo. Lo que determinó que este evento fuera tan revolucionario fue el resultado: En una degustación ciega, los vinos de California fueron votados mejores que los vinos de Francia por expertos del vino franceses! Puede imaginar la reacción del público cuando los resultados fueron revelados. Los jueces quedaron boquiabiertos, brotaron los susurros y sólo se escuchaba un “Ce n’est pas possible!”

Mi “Juicio de París” – Mi opinión sobre la Degustación de vino de París de 1976

Ahora, no es mi intención defender los vinos franceses y

decir que el resultado de la competencia fue incorrecto, pero sí tengo un par de objeciones. Principalmente, no estoy de acuerdo con la forma en que fueron seleccionados los vinos blancos de Borgoña.

Si ha leído mis entradas anteriores, estará al tanto de que, en las degustaciones ciegas, prefiero una selección pareja de vinos, que provengan del mismo AOC/AVA. En la Degustación de París de 1976, los vinos de California fueron expuestos frente a los vinos de Borgoña. California y Borgoña no están en la misma región, obviamente, por lo que debería haberse considerado el origen en la selección de las añadas. Para decirlo de modo simple, un buen año en California no significa necesariamente un buen año en Borgoña. De hecho resultó que 1973 fue una de las peores añadas de Borgoña de los últimos 40 años aproximadamente, mientras que para California resultó ser un año bastante decente.

La calidad de las añadas seleccionadas para la degustación de los vinos tintos fue mucho más justa.

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En general, estoy agradecido por la Degustación de vino de París de 1976, ya que demostró a los productores de vino en todo el mundo que deben ser más diligentes y que deben mantener constantemente sus esfuerzos para producir vinos mejores. Ésta es la principal razón por la cual hoy podemos disfrutar de lo que George Taber llamó acertadamente «la edad de oro del vino».

Disfruten de la edad de oro del vino, amigos! Salud!