Mientras continuaba mi viaje hacia el corazón de la única zona productora de vino Grand Cru de Suiza, me encontré con Gilles Besse de la Bodega Jean-René Germanier. El es, en mi humilde opinión, uno de los mejores enólogos de Suiza.

La Bodega de Jean-René Germanier

La Cave Jean-René Germanier se estableció en 1886, cuando Urbain Germanier plantó sus primeros viñedos y fundó una bodega en Vétroz, un

pequeño pueblo del corazón de Valais (para más información sobre esta región, véase el post acerca de la  Bodega Rene-Favre et Fils). Hoy, la tercera y cuarta generación de enólogos, Jean-René Germanier y Gilles Besse, producen vinos que rivalizan con los de los mejores productores del mundo, aunque Jean-René Germanier –aún muy involucrado y apasionado con el vino– ahora emplea la mayor parte de su tiempo en la política, ya que es miembro del Parlamento Suizo. Aparte de los vinos, el Pago Germanier es también conocido por sus notables aguardientes (licores de frutas). Otro antepasado de los Germanier, Francis Germanier, fue el primero en elaborar aguardiente a partir de las ahora famosas peras Williams, propiciando el nacimiento del Bon Père William del pago Germanier.

Las varietales del vino Germanier

El pago Jean-René Germanier produce vinos tanto blancos como tintos. La siguiente es una lista de las

variedades de uva utilizadas en la elaboración de los vinos Germanier:

Varietales de Vino blanco

•          Amigne

•          Arvine

•          Chasselas (Fendant)

•          Petite Arvine

•          Chardonnay

•          Humagne Blanche

Varietales de Vino tinto

•          Humagne Rouge

•          Cornalin

•          Merlot

•          Gamaret

•          Diolinoir

•          Cabernet Sauvignon

•          Pinot Noir

•          Gamay

Vinos Germanier más notables

Jean-René Germanier y Gilles Besse han logrado el estatus de estrellas en Suiza y en todo el mundo debido a sus soberbios vinos galardonados con varios premios. Cayas, Champmarais and Mitis son tres de estos notables vinos Germanier.

Cayas [

glossary]Syrah Du Valais: Crítica de vino y Notas de cata

Cayas Syrah Du Valais es un tinto Syrah varietal. Recuerda a alguno de los más grandes vinos Rhône Côte-Rôtie o Crozes-Hermitage, pero supera a la mayoría de ellos.

Cayas cuenta con una intensa capa granate. Es muy elegante; complejo en nariz y sin embargo sorprendentemente delicado para un vino de tanto cuerpo. Presenta aromas de grosella negra, grosella roja, ligeramente especiado (con toques de regaliz y pimienta), cuero, vainilla, y un toque de notas de tierra como de minerales.

Hay un equilibro casi perfecto entre la acidez y los taninos, los cuales dan al Cayas un retrogusto sorprendentemente fresco y armonioso para un Syrah. Para decirlo de forma sencilla, éste es el tipo de vino que se puede beber copa tras copa, sin tener que forzar ni un poco.

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Prueba de su excelencia son todos los premios recibidos. Entre sus muchos premios cabe mencionar una Medalla de Oro en las Vinalies Internationales de Paris, y una Medalla de Oro junto con la distinción de ser uno de los 10 Mejores Syrahs en Syrah del Mundo 2009. Es también el único vino suizo que se puede encontrar en la famosa lista de vinos La Tour d’Argent de Paris.

Como sabrán, el propósito de mi visita a la zona vinícola de Suiza es presentarles a ustedes y al resto del mundo los vinos suizos y su carácter único. Aun siendo el Cayas muy notable, sigue siendo un varietal de Syrah –y la Syrah no es una variedad de uva oriunda de Suiza.

Si lo que anhelan es un vino exclusivamente suizo, entonces les encantará mi disertación sobre dos los siguientes vinos Germanier: Cornalin de Champmarais y Mitis Amigne de Vétroz.

Cornalin de Champmarais: Crítica de vino y

Notas de cata

Cornalin de Champmarais es un vino tinto. Tal y como sugiere su nombre, se elabora a base de la uva suiza Cornalin.

Ahora bien, como cualquiera que haya probado los vinos Cornalin les diría, los vinos de uva Cornalin tienen a menudo una gran nariz y un soberbio retrogusto pero presentan una cierta tendencia a faltarles evolución en boca. Pero no en esta ocasión. Se sorprenderán gratamente con el Champmarais, el cual engloba todas las características positivas de la varietal Cornalin, pero ninguna de sus fallas. No sorprende por tanto que el Cornalin de Champmarais pertenezca a la creciente lista de vinos Germanier galardonados con una Medalla de Oro en las Viniales Internationales de Paris.

Cornalin de Champmarais debe su gran cuerpo a una uva de calidad superior  y a su proceso único de [

glossary]fermentación y maduración. En la bodega Cave Jean-René Germanier, la uva utilizada proviene toda ella de un único viñedo, asegurando así un gran control de calidad de la uva. Esta selecta uva Cornalin se fermenta en barrica de roble nuevo de 400 litros. Después el vino resultante se envejece de nuevo en barricas de roble nuevo de 400 litros durante dos años.

Champmarais es un vino brillante como el día, de color rubí con tonos púrpura. Es un vino rico, complejo y de gran fragancia, con un potencial de envejecimiento excelente. Presenta aromas a frambuesa, grosella negra, guindas, y notas especiadas (pimienta en grano y vaililla). En el paladar, el vino es elegante y aterciopelado, con la fruta y taninos de madera perfectamente integrados. Es uno de esos vinos que es difícil disfrutar con moderación.

Mitis Amigne De Vétroz: Crítica de vino y Notas de cata