La mayoría de la gente cree que los «vinos del viejo mundo» provienen realmente del viejo mundo (en especial de regiones vitícolas de países como Francia, Italia y España) y que los «vinos del nuevo mundo» provienen de los Estados Unidos, Sudamérica y Australia. Esta lógica puede haber funcionado en el pasado pero, hoy en día, ya no es posible seguir utilizando este método de clasificación simplista. Actualmente, cuando comparamos los vinos del viejo mundo con los del nuevo mundo, estamos en realidad comparando estilos de vino y métodos de elaboración del vino, más que su lugar de origen.

Estilos de vino del viejo mundo

Cuáles son las típicas características de los vinos del viejo

mundo? Comparados a los vinos del nuevo mundo (es decir, vinos que son de estilo nuevo mundo), los del viejo mundo tienden a ser menos llamativos, de colores menos vibrantes, más delicados y elegantes. Suelen tener mayor acidez y mejor equilibrio natural. Además exhiben más características de las variedades de uva utilizadas y su Apelación o terroir. Los vinos de estilo viejo mundo tienen en general mayor mineralidad y son elaborados de acuerdo a las reglas tradicionales de elaboración de vino de su región de origen.

Estilos de vino del nuevo mundo

Los vinos considerados del nuevo mundo se caracterizan por tener un estilo más llamativo y voluptuoso que los del viejo mundo. A menudo rebosan aromas frutales. Normalmente tienen mayor contenido alcohólico, ya que en el estilo nuevo mundo de elaborar vinos, se dejan madurar las uvas

por más tiempo y/o más rápido; esto puede ser debido al clima más cálido de las regiones donde se elaboran vinos del nuevo mundo. Estos vinos tienden, además, a poseer niveles medios o bajos de acidez. La nariz es también menos delicada y sofisticada.

La regla y sus excepciones

Hay, por supuesto, algunas excepciones a este sistema de clasificación. Algunos Barolos y Barberas jóvenes son conocidos por su «audacia» y su contenido alcohólico más alto que lo normal.

Una vez más, recuerde la regla general para comparar vinos de estilo nuevo mundo con vinos de estilo viejo mundo. Los vinos viejo mundo (de estilo viejo mundo) tienen menor contenido alcohólico, son más delicados y más fieles a su terroir que los vinos del nuevo mundo. Por el contrario, los vinos nuevo mundo (de estilo nuevo mundo) son normalmente fuertes, llamativos, frutales. Además poseen acidez media-baja y mayor contenido

alcohólico que los vinos del viejo mundo.

Salud!