Шардоне со всего мира – вот какая была тема дегустации, организованной Джефом Уайеттом, владельцем ресторана и магазина Marché Bacchus.

Окружавшие нас тысячи бутылок были прекрасной и подходящей декорацией для дегустации. Мы расположились в кухонном баре, в котором Вили из Aureole, приглашенный Maitre de Ceremonie мероприятия, налил нам первое вино. Все вина

были разлиты, и мы начали путешествие: Сонома, Шабли (Бургундия), долина Касабланки (Чили), Макон (Бургундия), Треизо (Италия), Австрия, и наконец, мы закончили вечер в Шассань-Монраше, попробовав вино класса Премьер Крю (Бургундия).

Это была не обычная слепая дегустация. Я не помню, что когда-либо так сильно фокусировался на ароматах, стараясь различить вина по их географической принадлежности. Иногда нам было

действительно сложно, особенно когда мы пробовали Шардоне из Австрии, которое было наиболее интересным вином вечера. Лично я не помню, чтобы я когда-то пробовал Шардоне из Австрии. Вино золотисто-соломенного цвета с великолепной, почти-что маслянистой консистенцией, с вязкостью выше среднего. В нем смешались ароматы манго, гуавы и маракуи; присутствует немного запах серы в носе (в этом случае это не дефект); замечательно сбалансированы запах дуба, ванили, осадкок и фурфурол. Не смотря на типичные кислотообразующие свойства вина холодного климата (кислотность выше среднего), этот Прагер имеет замечательную комплексность и приятное продолжительное послевкусие. Если бы это была не дегустация Шардоне, я бы подумал, что это Рислинг из-за заметного минерального (кремневого) содержимого, кислотности и ароматов тропических фруктов. Стоит ли говорить, что я не смог правильно предположить, что это вино из Австрии. Хорошая покупка, если Вы сможете найти это вино и не забыть прихватить с собой, когда вы будете ужинать в Areole в следующий раз.

Если Вас интересуют подробности о других винах, то пожалуйста, просто напишите мне e-mail. Я делал подробные записи о большинстве дегустируемых вин, и я был бы рад поделиться ними.

Следующее такое мероприятие будет проходить в полночь во вторник, 25 марта, но с местом проведения еще не определились. Тема – ЛЮБОЕ французское красное вино, за исключением Бургундского, Бордо и вин из долины Роны! Эта дегустация должна быть довольно интересной для всех пришедших, а ну-ка удивите нас!

До встречи!