Cuando Franco Nuschese dijo que presentaría su nueva colección con estilo, sabía de qué estaba hablando. Para la
degustación trajo a tres de sus chefs y a Bruno de Conciliis (productor de vino italiano y dueño de Viticoltori de Conciliis) desde Italia. También trajo parte del personal de su oficina de DC para asistir en la degustación y asegurarse de que sus planes fueran bien ejecutados. Larry Ruvo, Gerente General de Southern Wine & Spirits (SWS) fue el anfitrión del evento, asistido por Carmelo Messina, el especialista en vinos italianos de SWS.
Todos los vinos expuestos provenían de la región de Campania (Sur de Italia), de donde son originarios Franco Nuschese y Bruno de Conciliis.
Los vinos Nuschese
Los vinos Nuschese no son el tipo de vino que encontrará en las cartas típicas de vino o en las tiendas típicas de vino. Están hechos de variedades de uva menos comunes, como:
- Greco di Tufo
- Falanghina
- Fiano di Avellino
- [
glossary]Aglianico
- Primitivo
- Primitivo di Manduria
También se utiliza para su elaboración otras variedades de uva que son más fáciles de encontrar:
- Barbera
- Malvasia
- Moscato
Críticas de vino y notas sobre su degustación
Los vinos Nuschese de la degustación sirvieron como acompañamiento de una cena de siete platos. Había nueve vinos en total. Sirvieron dos de los vinos como aperitivos y los siete restantes con un plato específico. Fue definitivamente una forma maravillosa e innovadora de presentar vinos.
A continuación encontrará mis críticas de los vinos que fueron presentados en la degustación de Nuschese.
Il Sogno («El sueño» en italiano)
60% Fiano, 30% Malvasia, 10% Moscato[/
glossary]
Servido como aperitif
Notas sobre la degustación: Este vino espumoso, que no es un Prosecco, está hecho siguiendo el método Charmat, también conocido como el Metodo Italiano. A diferencia del Champagne, es sometido a una segunda fermentación en el tanque, en vez de en la botella, luego de lo cual es embotellado bajo presión.
Este vino posee aromas florales con un toque de frutas tropicales en la nariz. En la boca los aromas son más florales y se percibe una cierta salinidad debido a la proximidad de las uvas al océano. Refrescante y limpio, con un acabado suave tirando a ácido.
Falanghina 2007 IGT
Falanghina
Servido como aperitif
Nota sobre la degustación: Es un vino blanco con aromas de lima, cáscara de pomelo, limón, manzana verde y mucho jazmín. Posee una
evidente mineralidad, aunque también se percibe un acento de frutas tropicales.
Greco di Tufo 2007 DOCG
Greco di Tufo
Acompañado de cigala marinada con cítricos y zucchini, ensalada de hinojo y aceite de oliva a la pimienta rosa.
Nota sobre la degustación: Es un vino blanco aromático. Posee aromas a melón, lima, pera magullada y flores blancas. Refrescante y vivaz, bien balanceado y con buena mineralidad. Este estilo de vino no es fácil de encontrar.
Fiano di Avellino 2007 DOCG
100% Fiano di Avellino
Acompañado con ensalada tibia de pulpo bebé, panzanella y pesto de perejil italiano.
Lucretia 2007 IGT
50% Fiano di Avellino, 50% Greco di Tufo
Acompañado de pasta Paccheri
importada con langosta de Maine salteada, mejorana y habas en salsa picante de tomates cherry
Nota sobre la degustación: Este vino blanco aromático es más complejo que el Fiano di Avellino. Sus aromas de manzana verde, cáscara de melón y jazmín, así como los fuertes atributos de su terroir, complementaron la langosta estupendamente bien.
La Pietra 2007 («La piedra» en italiano)
50% Barbera, 40% Aglianico, 10% Primitivo
Acompañado de pescado Monkfish salteado, ossobuco con judías verdes italianas, panceta y guiso de mejillones
Notas sobre la degustación: Este vino se llama «The Rock» en honor a Bruno de Conciliis. Representa el lado más realista de la vida, en contraste con Il Sogno (
ver más arriba), que recibió su nombre de Franco, «el soñador» o el visionario.
Este vino tinto de acidez media-alta complementa muy bien los platos a base de tomate o incluso pescado. Posee los aromas de cereza roja, dulce de frambuesa, pimiento verde, ciruela, una pizca de pimienta blanca y un toque de fresa (típicas características del Sangiovese); realmente este vino tiene algo de Sangiovese. Posee taninos frutales pero nada de roble. El acabado es largo.
Taurasi 2004 DOCG
Aglianico
Acompañado de mejilla de ternera estofada con puré de alcaucil de Jerusalén y vegetales
Cassius 2005 DOC
Aglianico
Acompañado de queso Pecorini italiano con miel a la trufa y mermelada de radicchio casera
Nota sobre la degustación: Este vino es definitivamente
único. Luego de beberlo, creerá que le ha quedado una pequeña vaina de vainilla en su lengua! Es evidente que el vino ha estado en contacto con roble por un buen tiempo. A los aficionados del vino estilo nuevo mundo seguramente les encantará.
MarcAntonio 2006 DOC
Primitivo di Manduria
Acompañado de chocolate chili cremoso con una deliciosa compota de fresas y romero
Notas sobre la degustación: Muy complejo y sofisticado para ser un Primitivo di Maduria. Este vino de color oscuro, casi negro, posee los aromas de frambuesa, mora, ciruela, especias, cuero, chocolate amargo, vainilla y una pizca de ahumado.
Qué banquete! Debo decir que el maridaje fue perfecto; el vino y los platos fueron excepcionalmente bien combinados. Estoy esperando mi visita a la bodega Nuschese este verano para poder disfrutar de los vinos en su lugar de origen. Estoy seguro
de que el viaje suscitará entradas interesantes en este blog de vino.
Eso es todo sobre esta degustación. Salud!
